【嘉宾】

中科院植物学博士 史军

【介绍】

随着自媒体的兴起，曝光“黑心奸商”“毒食”无疑是最吸引眼球的视频内容之一。日前，有网友转发一段视频“塑料制成的粉丝”，判断依据是“可以烧着”，视频中说这种粉丝“比柴火还好烧”。其实这种“实验”一点都不新鲜，几年前就有人“惊曝”过面条能够燃烧的事情。

我们吃的食物，主要成分都是水、碳水化合物、蛋白质和脂肪。其中后三者都是可以燃烧的，实际上，食物热量的测定，就是通过把食物完全燃烧来实现的。一种食物是否容易燃烧，取决于含水量和与空气的接触面积。我们的印象中多数食物都不能燃烧，只是因为含水量都很高。比如新鲜的蔬菜水果，一般含水量都在百分之八九十，就像浸透了水的柴火，自然也很难燃烧。而像干燥的大米、玉米、花生、大豆等，虽然含水量低，但是表面积小，把木头做成类似的形状，也不容易点着。

提到的粉丝真的是“黑心奸商”做出来的“毒食”吗？

为什么粉丝会比柴火还好烧？

食用之后又对于我们的健康有何影响么？

欢迎收听本期照亮新闻深处 《燃烧吧！粉丝》